Cepa 21, Ribera Del Duero

Интересные факты

Созданное в классическом стиле Риберы дель Дуеро, вино "Cepa 21" демонстрирует элегантность, изысканность, великолепную танинную структуру, живость и красоту. Винтаж 2007 года "поднимает планку еще выше", — написал Джей Миллер в "Wine Advocate". Выдержанное 14 месяцев в новых французских и американских бочках, вино обладает прекрасным потенциалом хранения — вплоть до 2020 года.Винный завод Богедас Сепа был построен братьями Хосе и Хавьера Моро, владельцами такого известного хозяйства в Рибера дель Дуэро, как Эмилио Moро, а акционерами хозяйства являются знаменитые испанские актеры, журналисты, спортсмены, в том числе и всемирно известные — например бразилец Рональдо. Завод располагается на небольшом мысе в живописных окрестностях недалеко от Аранда де Дуэро. Общий дизайн винодельни стремится передать сущность и образ вина, которое там производится, опираясь на такие понятия, как спокойствие, элегантность, гармония и точность. В отличие от модных в последнее время тенденций в архитектурном дизайне, дизайн винодельни стремится подчеркнуть в своей форме глубокое содержание и сбалансированность.Винодельня оснащена современным оборудованием с использованием передовых технологий. В практичном погребе располагаются тридцать четыре 20000-литровых чана для брожения, три 60000-литровых чана для смешивания, два 20000-литровых чана для охлаждения, два 5000 и 2000-литровых чана с регулируемой мощностью и два пневматических вертикальных пресса из нержавеющей стали. Здесь есть даже своя лаборатория — настоящий центр управления всем заводом, где анализируются параметры зрелости винограда, качество сока, осуществляется полный контроль за винификацией.Виноградники компании Богедас Сепа, располагающиеся в муниципальных образованиях Кастрилло де Дуэро, Пескуэра де Дуэро и Нава де Дуэро, были посажены в 1990 году. Почва этой области состоит из чередующихся слоев мела и глины, с незначительными вкраплениями осадочных и россыпных камней.

Дегустационные характеристики

Вино великолепного черно-вишневого цвета с синими отблесками.
Глубокий и долгий аромат вина наполнен оттенками красных фруктов и черных ягод с доминирующими тонами ежевики, вишни и черники, а также нюансами специй и тостов.
Сочный, округлый, мясистый, чистый вкус вина отличается изысканными и элегантными танинами, живой кислотностью, гладкой текстурой, тонами спелых фруктов и долгим послевкусием.
Вино хорошо гармонирует с мясными блюдами, блюдами из дичи, сырами и фруктами.