Ceste Gemma di Sole Passito VdT

Интересные факты

"Gemma di Sole Passito" — удивительное десертное вино, увидевшее свет на винодельне Честе после длительных испытаний с различными сортами винограда в конце 80-х годов. Честе сосредоточил свои усилия на культивировании сортов Арнеис и Мускат. Из сочетания этих сортов и родилось "Gemma di Sole Passito". Пропорции сортов в вине меняются в зависимости от урожая. К сожалению, дождливая и влажная погода зачастую не позволяет получить однородные грозди. Поэтому, вино производится только в благоприятные годы. После обрезки лоз в первой декаде сентября, виноград оставляют высыхать на срок около двух месяцев. В конце октября его собирают и винифицируют. Выдержка вина в дубовых бочках на 225 и 500 литров длится как минимум 40 месяцев.Винодельческая история семьи Честе началась в начале XIX века, когда издольщик местного маркиза Джованни Честе (1871-1929) приобрел ферму и начал выращивать сорт Барбера. Его сын Гвидо продолжил семейное дело и достиг небывалого успеха, став одним из самых знаменитых производителей вина в Пьемонте — регионе, где традиция изготовления вина имеет глубокие исторические корни. Франко Честе, сын Гвидо, закончив в конце 60-х годов учебу в Александрии, присоединился к своему отцу. С 1965 года, при поддержке семьи, Франко начал самостоятельно выпускать вина, параллельно проводя исследования, занимаясь развитием собственных виноградников, приобретая земли и высаживая новые лозы. Его работа всегда отличалась настойчивостью и самоотверженностью. Расширяя границы деятельности, он одним из первых начал продвигать свои вина за пределами региона Пьемонт. С начала 90-х годов XX века, Честе занялся увеличением разнообразия винограда путем культивирования иностранных сортов. При этом в производстве он остается верен древним винодельческим традициям Пьемонта. Его вина величественны и великолепны, они отмечены насыщенным ароматом и неизменным мягким вкусом. Виноград для производства вин тщательно отбирается, а процесс выдержки вина в ??дубовых бочках отличается длительным сроком. Сегодня с Франко работает его сын Пьергуидо. В последнее время семья Честе приобрела новые земли, и винодельня Честе является одной из самых больших в регионе.

Дегустационные характеристики

Вино темно-желтого цвета с глубокими янтарными отблесками.
Аромат вина интенсивный и сложный, с тонами полевых цветов и сухофруктов.
Сладкий, ароматный, медовый вкус вина наполнен оттенками персика и абрикоса.
Вино можно употреблять в качестве дижестива, также вино хорошо сочетается со сладким сыром горгонзола и гренками с салом и медом.