Chablis AOC "La Pierrelee"

Интересные факты

Виноград сорта Шардоне для создания замечательного вина Chablis "La Pierrelee" собирается в разных муниципалитетах Шабли, на участках с различными экспозициями. Общим для всех виноградников, как и области в целом, являются известняково-мергелевые почвы Верхнего и Среднего киммериджа. Средний возраст лоз составляет 20 лет. После тщательного отбора виноград проходит статическое урегулирование для лучшего сохранения аромата и минерального характера. Ферментация и яблочно-молочное брожение производится в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается в чанах на тонком осадке в течение шести месяцев. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино чистого, блестящего, прозрачного желтого цвета.
Вино обладает стойким, открытым ароматом, в котором гармонично сплетаются цитрусовые и цветочные нотки.
Вкус вина богатый, жирный, с прохладными тонами лайма и английских конфет, с приятной свежестью и хорошим объемом.
Это очень гастрономичное вино сочетается со многими блюдами и продуктами, особенно — с морепродуктами, холодными мясными закусками, нежной соленой и жареной рыбой, улитками и сухими сырами. Прекрасно в качестве аперитива.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр

Мясные закуски