Chablis Pic Premier Cru

Интересные факты

Винный Дом Альбер Пик ведет свою историю с 1755 года и на сегодняшний день является одним из старейших в провинции Шабли. Альбер Пик всегда славился полнотелыми, сильными и сочными винами, но после того как в 1985 компания была приобретена бароном Патриком де Лядусетом, для неё открылась новая страница побед. Усовершенствовав технологию винификации и модернизировав винодельню, Патрик де Лядусет еще раз доказал, что улучшения качества вина можно добиться, используя не традиционные дубовые бочки, а емкости из эмалированного металла или нержавеющей стали, благодаря чему вина приобретают свежий аромат с фруктовыми тонами. Виноградники Альбер Пик расположены в одном из 17 привилегированных районов Шабли – известном «клима» Вайон. Только из винограда, выращенного на этих участках могут производится вина категории "Шабли Премьер Крю", и именно здесь рождаются знаменитые вина Алльбер Пик, удостоенные многочисленных наград на самых престижных выставках по всему миру. Шабли Пик Премье Крю 2000 года является одним из тех исключительных вин Альбер Пик, которые производяться лишь в лучшие годы. Это вино выражает сущность вин Шабли с их неизменно-высоким качеством, изысканным стилем и неповторимой индивидуальностью.

Дегустационные характеристики

Золотистого цвета с зеленоватым оттенком.
Душистый аромат раскрывается тонами белых цветов, акации и меда, к которым добавляются оттенки жимолости и минералов.
Шабли Пик Премье Крю 2000 года обладает прекрасной структурой и изысканным букетом, в котором свежие ноты зеленого яблока и фруктовая кислинка, смягчаются нейтральными тонами минералов, а особое очарование вину добавляют ноты поджаренных тостов и долгое, нежное послевкусие.
Великолепно подходит к блюдам из ракообразных, например омару на гриле. Также хорошо сочетается с рыбой и домашней птицей - тюрбо по-нормандски, кнели из лососины, запеченый в фольге морской язык, цыпленок в сливках, фаршированная курица. Также рекомендуется подавать с устрицами в шампанском и фуа-гра.

Вкусовые сочетания

Рыба

Фуа-гра