Champagne Pierre Paillard, "Les Gouttes d'Or" Bouzy Blanc Coteaux Champenois AOC

Интересные факты

Сухое вино Champagne Pierre Paillard, "Les Gouttes d'Or" Bouzy Blanc Coteaux Champenois AOC редко экспортируется за пределы Франции. Оно занимает обособленную позицию в ассортименте и выпускается в небольшом количестве. В его составе так называемый "champagne blend", сочетающий традиционные для шампанских вин сорта Шардоне и Пино Нуар. Собранный вручную виноград в стадии полной зрелости сохраняет хороший баланс и кислотность. Его винифицируют в чанах из нержавеющей стали. Ферментацию проводят при низких температурах для сохранения ароматических соединений, а затем вино выдерживают на тонком осадке. Прекрасный, элегантный вкус вина лучше всего раскрывает свои качества после декантации за 25 минут до употребления и подчеркнет вкус морепродуктов, устриц, суши, а также приглушит остроту блюд азиатской кухни.

Дегустационные характеристики

Вино прозрачного желтого цвета.
На фоне оттенков цитрусовых и камней в аромате вина раскрываются ноты ментола и красных ягод.
Сильная кислотность во вкусе вина сопровождается нежными, деликатными танинами и свежестью букета. В долгом послевкусии всплывают воздушные минеральные нюансы.
Вино сочеатется с морепродуктами, устрицами, суши, остро-пряными блюдами из рыбы и мяса.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Суши

О производителе

"Как создавать исключительные шампанские вина? Опыт...вдохновение...терпение..." — Антуан Пайяр.