Урожай для моносортового вина Chantarel, Cinsault Rose собирается только тогда, когда есть потенциальная зрелость для 12% алкоголя, чтобы получить достаточную плотность фруктового аромата. Ягоды полностью отделяются от гребней, проходят холодную мацерацию при температуре в 5°С, прессуются при помощи пневматического пресса. После стабилизации в течение 36 часов при температуре 8°С производится ферментация при 17-18°С, которая длится около двух недель.Компания Шантован, которой принадлежит поместье Шантарель, была основана в 1959 году, а производством вина занимается с 1993 года. Компания объединила 1700 виноделов, общая площадь их виноградников составляет 700 гектаров. В среднем, в год производится 400000 гектолитров вина. 90% всех вин Vin de Pays des Coteaux de Peyriac производится Шантованом, он же является самым большим (35%) производителем вин Минервуа. Компания сфокусировалась на винах Лангедока, поставив перед собой цель стать главным игроком на рынке вин этого региона. Компания представляет широчайший ассортимент продукции — вина всех аппелласьонов Лангедока и всех категорий Минервуа, при чем как вина по доступным ценам, так и вина "Chateau bottled" и "Estate bottled".
Вино бледно-розового цвета с яркими розовыми отблесками.
В мягком аромате вина проявляются оттенки красных фруктов и ягод, фруктового джема и сладостей (конфет).
Вино обладает тонким вкусом с доминирующими нотками красных фруктов и превосходно сбалансированной кислотностью.
Вино подается к салатам и пицце, пирогам с заварным кремом.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе