Chateau Cantenac Brown, Margaux AOC

Интересные факты

Изумительное красное сухое вино Chateau Cantenac Brown производится из смеси трех сортов винограда. Виноградники Шато находятся в самом сердце Марго (преимущественно в коммуне Cantenac) и занимают площадь в 42 гектара. Лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, произрастают на террасах с покрытой гравием, хорошо дренированной почвой, особенно благоприятной для выращивания сорта Каберне.В 2004 году собранный вручную урожай дважды тщательно сортировали. Ягоды полностью отделили от гребней. Все сорта винифицировали отдельно друг от друга. Мацерация заняла около 20 дней. Ферментация проводилась в течение 15 суток в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 29-30°С. Для яблочно-молочного брожения применялись бочки и стальные цистерны. Затем вино более 15 месяцев находилось в дубовых бочках, среди которых 50% — новые, а 50% использовались второй раз. В период выдержки напиток каждые 3 месяца отделяли от осадка. Перед розливом в бутылки, вино, слитое в одну емкость, подверглось осветлению с помощью яичного белка, уточнению и стабилизации. Вино Шато Кантенак Браун, имеющее большой потенциал к выдержке, отличает насыщенный аромат и богатый, элегантный вкус. Этот напиток неоднократно получал высокие оценки специалистов и уже несколько десятилетий радует ценителей вина своими уникальными характеристиками.В начале XIX века известный художник-анималист и большой почитатель изысканного французского вина Джон Льюис Браун, имевший шотландское происхождение, приобрел в Медоке имение с виноградниками. В память о родине он построил дом в стиле Тюдор, который выделяется своей оригинальностью среди других Шато и в настоящее время окружен замечательным английским парком. В 1843 году поместье было продано банкиру Gromard. При нем винам Chateau Cantenac Brown был присвоен статус третьего Grand Cru. Спустя 150 лет хозяйство оказалось под управлением семьи Симона Халаби, которая, благодаря своим амбициям и удачному сотрудничеству с Хосе Санфинс, смогла дать новый импульс развитию виноделия и поднять его на более высокий уровень. В Шато Кантенак Браун с большим уважением относятся к земле, виноградной лозе и всей окружающей природе, поэтому при работе на виноградниках в хозяйстве стараются максимально использовать традиционные методы обработки (обрезка, удаление почек, листьев и вторичных побегов, прореживание) и натуральные материалы. На международном винном рынке продукцию Chateau Cantenac Brown представляет негоциантская компания Medocaine des Grands, которая 25 лет экспортирует французские вина в различные страны мира и в настоящий момент является дистрибьютором более 3-х десятков Шато. С 2001 года Medocaine вошла в состав AXA Millesimes, руководство которой стремится объединить виноделов Бордо с целью расширения географии экспорта и увеличения объема продаж.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого темно-рубинового цвета.
Насыщенные тона темных фруктов с доминантой вишни в аромате вина дополняют нотки дыма, черного шоколада, кожи, лакрицы, ментола и специй.
Прекрасно сбалансированное вино отличается изяществом и глубиной вкуса. Богатство фруктовых тонов дополняют шелковистые танины, нюансы поджаренного хлеба и продолжительное элегантное послевкусие.
Лучше всего это вино сочетается с жареным красным мясом и зрелыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина