Chateau Cap Saint-Martin "Cuvee Prestige", Blaye Cotes de Bordeaux AOC

Интересные факты

Chateau Cap Saint-Martin "Cuvee Prestige", Blaye Cotes de Bordeaux AOC — лучшее вино имения Ардуа, которое производится из отборного винограда сорта Мерло с небольшой долей Каберне Совиньон и Мальбек. Урожай собирают в конце сентября - начале октября, виноград подвергается сортировке. Через несколько дней предварительной мацерации происходит спиртовое брожение на натуральных дрожжах. Температуру ферментации поддерживают в интервале от 27 до 30 °C. Сусло ежедневно перекачивается для получения цвета, дубильных веществ и компонентов винограда, которые создают вкус вина. После ферментации проводится дополнительная мацерация, отделение мезги, оседание, осветление и выдержка в бочках. Винтаж 2011 года был выпущен в количестве 24000 бутылок.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета.
Вино имеет сложный аромат с тонами красных плодов, лакрицы, черной смородины и пряными нотками.
Вкус вина насыщенный, щедрый, с приятной и мощной структурой танинов. Послевкусие длительное с тонами черных ягод.
К этому вину хорошо подходят мясо, дичь в соусе и сыры.

О производителе

Винодельческое хозяйство Vignobles Ardoin было основано в 1850 году Бернардом Ардуа в местности под названием "Les Rousseaux", которая находится в Блайе. Виноградарство здесь было известно с 16-го века. Бернард Ардуа купил небольшой дом, винодельню и виноградник. В последующие годы имение постепенно расширялось. В 1904 году Александр Ардуа купил пять гектаров земли в деревне под названием Saint-Martin Lacaussade. Качество почвы этих 5 га было уже признано как "крю буржуа" в 1868 году. Следующие поколения семьи также расширяли площадь винодельни.