Регион
Франция, Бордо
Виноград
Каберне Совиньон, Пти Вердо, Мерло
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Chateau Chasse Spleen
Крепость
12.8
Температура подачи
16-18°С
Сайт производителя

Chateau Chasse-Spleen, Moulis en Medoc AOC Cru Bourgeois

Шато Шасс-Сплин

Объем:

0.75 л

От

11 025 ₽

Интересные факты

Превосходное красное сухое вино Chateau Chasse-Spleen производится из лучшего, собранного вручную винограда, произрастающего на участке площадью 80 га. Возраст лоз составляет не менее 30 лет. Процесс ферментации осуществляется в стальных ёмкостях. Затем вино выдерживают в течение 12-14 месяцев в дубовых баррелях (40% баррелей обновляется ежегодно). Оклейка вина осуществляется с помощью яичного белка. Шато Шасс-Сплин — одно из самых знаменитых и почитаемых вин Бордо. Хозяйство расположено на краю Мулиса, южнее Сен-Жульена. В документах зафиксирован факт, что уже в 1560 году на данной территории производились вина. Название "Chasse-Spleen" означает "прогнать меланхолию". Кто действительно так окрестил вино из Мулис-ан-Медок? Был ли это английский поэт Лорд Байрон на своём пути в Испанию, который обронил такие слова: "getting rid of the blues" или по-французски: "chasser le spleen"? Или быть может француз Шарль Бодлер на отдыхе со своим другом Одилоном Редоном, одним из соседей Шато и иллюстратором "Cплин и идеал" (Spleen et Ideal)? После этой поездки Бодлер написал одно из своих стихотворений "Spleen". Это говорит о достоинствах региона Мулис, если бы вино было создано где-нибудь еще, возможно, двое этих людей выпили бы по бокалу и продолжили своё путешествие. Столь вдохновенного и хорошо известного названия удостоились несколько виноградников. К счастью, госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к одному из этих известных поэтов и назвала поместье Шато Шасс-Сплин. Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации вина Chateau Chasse-Spleen удостоились класса Grand Cru Exceptionnel.Поместью Шасс-Сплин принадлежит 110 гектаров, из них 80 га — виноградники, что делает его самым большим в данной общине. Шато Шасс-Сплин осталось верным традиционной технологии изготовления вин. Участие машины в отборе ягод — единственная уступка современной технологии. Малолактическая ферментация и мацерация происходят в бетонных или стальных емкостях в течение 3-4 недель, после этого вино выдерживается 18 месяцев в барриках, из которых каждый год 40% обновляется. Вино не фильтруется ни после ферментации, ни перед розливом.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.
В сложном букете вина ощущаются ароматы кедра, кожи, табака и фруктовые оттенки.
Многослойный, элегантный вкус вина наполнен тонами черной смородины, спелых фруктов, специй и обильными танинами. Послевкусие длительное.
Вино идеально в паре с красным мясом, телятиной, острыми блюдами, сырами.

Вкусовые сочетания