Chateau Daviaud AOC

Интересные факты

Шато Давио – это небольшое, уютное имение, которое с прилежащими к нему землями занимает 50 гектаров в престижном регионе Бордо. Виноградники хозяйства расположены на солнечных склонах в долине реки Гаронны, близость которой смягчает климат и создает идеальные условия для выращивания винограда. Почвы шато представлены в основном глиной, известняком и сланцем, благодаря чему вина Давио обладают тонким и элегантным букетом.   Уже на протяжении 4 поколений Шато Давио принадлежит одной семье, которая придерживается традиционных принципов виноделия, но при этом удачно синтезирует их с современными технологиями. Шато Давио 2008 года – одно из основных вин шато, которое создается из трех классических для Бордо сортов винограда – Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Такой состав наделяет вино сильной танинной основой, а также сложным, хорошо сбалансированным вкусом. Винификация каждого сорта осуществляется отдельно, ферментируется вино в бетонных емкостях при температуре 30 С. В этих же емкостях вино в течение 10 месяцев выдерживается, прежде чем купажируется в определенном соотношении и разливается в бутылки.

Дегустационные характеристики

Ярко-рубинового цвета.
Душистый аромат раскрывается нотами клубники и малины, к которым добавляются тона черной смородины и гвоздики.
Шато Давио 2008 года обладает округлой, полнотелой текстурой и приятным, освежающим вкусом, в котором преобладают тона красных и черных ягод.

Шато Давио прекрасно сочетается с горячими закусками, блюдами из красного и белого мяса, а также выдержанными сырами.