Шато Фило было приобретено в 1709 году Роменом де Фило, богатым парламентским советником из Бордо. Неизвестно, кто был хозяином замка до этого, но известно, что виноградники были посажены здесь около 1650 года. Семья Фило владела Шато около ста лет, после чего он многократно менял хозяев, чередуя периоды расцвета и упадка. Неизменным оставалось только имя, полученное в XVIII веке. В 70-х годах прошлого века владельцем Шато Фило стал Henri de Vaucelles и его сын Gabriel. Они взяли на себя ответственность за возрождение Шато и провели колоссальные работы по его восстановлению. Работы касались как виноградников, так и подвалов, для которых было приобретено новое современное оборудование. Сегодня виноградник выздоровел, его площадь в Сотерн составляет 62 гектара. Лозы сосредоточены на нескольких участках к северо-западу от замка. Почвы сложены из песка, гравия, глины и глубинного известняка. Главное вино Шато – одноименное "Chateau Filhot" – производится из смеси винограда, растущего на лозах со средним возрастом 35 лет. Виноград проходит тщательный отбор, после чего винифицируется 10 месяцев в стальных чанах, фильтруется, смешивается и взрослеет в бочках из французского дуба Алье в течение 2-3 лет.
Вино насыщенного золотистого цвета с янтарным оттенком.
В аромате вина теплые ноты тропических фруктов и мёда.
Вкус вина мягкий, сочный, с насыщенным букетом, в котором доминируют ноты ананаса, грейпфрута и личи, в сочетании с теплыми медовыми тонами. Длительное послевкусие наполнено легкими цитрусовыми нотами.
Вино является прекрасным аперитивом и дижестивом. Великолепно сочетается с фуа-гра и сыром Рокфор, индейкой, цыпленком под сладким соусом, блюдами из пресноводной рыбы, спаржей в сливочном соусе, дыней и изысканными десертами.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе