Chateau Gruaud Larose

Интересные факты

Chateau Gruaud Larose, 1994 года — выразительное, мощное вино, сочетающее элегантность и непревзойденную сложность, характерную для вин престижного аппелласьона Сент-Жюльен. Эта область может похвастаться исключительным терруаром, где на протяжении веков производятся одни из лучших вин Бордо. Шато Грюо Лароз в молодом возрасте обладает ярким фруктовым вкусом с немного жесткой структурой, но со временем становится удивительно гармоничным, с обилием нот темных фруктов и специй. Потенциал хранения вина — не менее 30 лет. Первые два месяца 1994 года были теплыми, с достаточным уровнем влажности, но с наступлением марта температура резко возросла, и стало очень сухо. Вследствие этого, распускание почек было очень ранним и неоднородным. Первая декада апреля выдалась достаточно холодной и с осадками, но пришедший на смену май порадовал теплом. Это позволило лозам расцвести на 10 дней быстрее, чем обычно. Июнь и июль также были очень жаркими, поэтому созревание ягод началось на 12 дней быстрее, чем в прошлые годы. Урожай выдался здоровым, в хорошем состоянии и давал многообещающие прогнозы.Купаж вина Шато Грюо Лароз включается в себя все 5 сортов, выращиваемых в Шато. Средний возраст лоз — 34 года. Как и все работы на виноградниках, сбор урожая производится тоже только вручную. Ягоды тщательно сортируются и подвергаются холодной мацерации для наиболее полного извлечения цвета и аромата. Ферментация производится в деревянных и бетонных чанах при контролируемой температуре с ежедневной двухразовой перекачкой, после чего одна треть сусла проходит яблочно-молочное брожение в деревянных бочках. Вино выдерживается в бочках из французского дуба Аллье и Невер, из которых 50% ежегодно обновляются, в течение 18 месяцев.Происхождение Шато Грюо Лароз связывают с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо и относят к 1725 году. Его наследники — судья и священник — объединили виноградники в один, общей площадью в 116 гектар, и назвали Fond-Bedeau. Примечательно, что вина они выпускали в виде двух отдельных кюве — Аббат Грюо и Шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо слыл чудаком. Он построил вышку над виноградником, чтобы наблюдать за работниками. Он также поднимал национальные флаги Великобритании, Германии и других стран над поместьем после каждого сбора урожая, чтобы указать, какая страна должна покупать вино в соответствии с его стилем. После смерти Шевалье в 1778 году, его сын — вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза — скупил земли у других наследников и объединил в большое поместье, которое стало носить имя Грюо Лароз. Вина Шато были великолепного качества и очень популярны у знати.Наследники Себастьяна де ла Роза продали имение Пьеру Балгери и барону Сарге. Эти две семьи управляли поместьем около 50 лет, пока в 1867 году не произошел раскол и раздел на две части — шато Грюо Лароз Сарге и шато Грюо Лароз Фор. В XX веке оба поместья купил и вновь объединил Кордье. Однако, в 1983 году он продал поместье французскому банку Компань де Суэц, а в 1997 году Шато Грюо Лароз приобрела Taillan Group во главе с Жаком Мерло, который с 60-годов был известным в Бордо негоциантом, а с 1976 года начал покупку недвижимости в регионе и являлся владельцем Шато ла Гург, Шато О-Баг Либераль, Шато Феррьер, Шато Ситран и других.Сегодня площадь Шато Грюо Лароз составляет 165 гектар, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар является типичным для региона, на глубоких гравийных почвах посажены 57% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 8% Каберне Фран, 3% Пти Вердо и 2% Мальбек. Средний возраст лоз — около 45 лет, плотность посадки — 10000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную. Командой виноделов управляет сын Жака Мерло — Жан.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового, почти черного цвета.
В чистом и слегка интенсивном аромате вина доминируют ноты спелой черной смородины, оттенки сушеных трав, табака и сладкого перца.
Вкус вина богатый, пряный, элегантный, с обилием бархатистых танинов, нот черных фруктов и специй. Послевкусие длительное, ароматное.
Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом или мясом на гриле, колбасами, говядиной, птицей, всеми видами сыров.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина