Шато О-Баж Либерал — главное вино одноименного хозяйства. В знаменитой классификации вин Бордо 1855 года оно было удостоено звания вина Пятого Класса. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемых на глинистых, гравиевых и известняковых почвах. Ягоды для вина собирают вручную с лоз 35-летнего возраста. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 18-24 дней. Выдерживают вино 18 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Перед розливом вино осветляют при помощи яичного белка. Потенциал развития вина — до 30 лет.В 2003 году температурные показатели и количество солнечных лучей, доставшихся виноградникам, превысили все рекорды. Благодаря хорошему контролю, ягоды были собраны в период оптимальной степени своей зрелости. Сорт Мерло был собран почти на три недели раньше, чем в предшествующие года. А вот Каберне Совиньон, напротив, созревал размеренно и был собран в последние недели сентября.Шато О-Баж Либерал имеет составное название: "О-Баж" означает, что хозяйство располагается на холмах у деревеньки Баж, между Пойяком и Сент-Жюльеном. Либерал — фамилия семейства, основавшего хозяйство в XVIII веке. Эти земли много раз сменяли хозяина, а в первой половине XX века поместье оказалось в запустении. Но когда в 1982 году поместье досталось Жаку Мерло, владельцу Шассе-Сплин, эта сделка оказалась поистине счастливым приобретением. Будучи самым большим имением в устье реки Жиронды, Шато О-Баж Либерал соседствует со знаменитым Шато Латур. Первый винтаж от 1982 года доказал, что вина Шато О-Баж Либерал готовы сравниться с самыми элитными винами региона. Общая площадь виноградника — 28 гектаров, средний возраст лозы — 30 лет. Виноградники на 80% засажены сортом Каберне Совиньон, 17% — Мерло и 3% — Пти Вердо. Главное вино носит название "Шато О-Баж Либерал", второе вино — "Шапель де Баж".
Вино темно-рубинового цвета.
Элегантный, чистый аромат вина наполнен нотами зрелых черных плодов (смородины, вишни, ежевики), пряностей и оттенками белого трюфеля.
Вино отличается хорошо интегрированными, мягкими танинами, приятным, сбалансированным, бархатистым вкусом с полутонами темных фруктов и продолжительным, богатым послевкусием.
Вино рекомендуют подавать к грибным блюдам, блюдам из красного мяса, особенно — тушеной телятине, стейкам и мясным нарезкам, а также к выдержанным сырам.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе