Chateau Haut Condissas AOC Cru Bourgeois

Интересные факты

Для изготовления Шато О-Кондисса используется самый лучший виноград, произрастающий в уникальных условиях апелласьона Медок. Средний возраст лозы в местечке О-Кондисса составляет 40 лет, а для улучшения качества винограда здесь используется тщательная обрезка, и так называемый зеленый сбор, когда удаляются часть листьев и зеленых гроздей. Сбор урожая производится только тогда, когда максимально созревший виноград начинает подсыхать.Большое внимание уделяется транспортировке и сортировке винограда, поэтому под тщательным присмотром владельца виноградников - Жана Гийона, виноград собирается в маленькие корзины и затем очень бережно доставляется в винодельню. Ферментация вина происходит в деревянных терморегулируемых чанах при низкой температуре, а их специальная форма позволяет максимально извлечь из винограда цвет и ароматы. После окончания брожения вино храниться в чанах

Дегустационные характеристики

Обладает насыщенным цветом спелого граната с оттенком пурпура по краю бокала.
В тонком и сложном аромате переплетаются душистые ноты черной смородины, сливы, грибов и легкие оттенки подлеска и дыма.
Шато О-Кондисса 2000 года отличается изысканным глубоким вкусом, в котором умеренные танины прекрасно гармонируют с легкой кислинкой. В элегантном букете звучат ноты пряностей, черной смородины, кедра и свежего дуба, длящиеся в приятном мягком послевкусии.
Прекрасно сочетается с дичью, жареным мясом под грибным соусом, запеченной домашней птицей, паштетом из гусиной печени, фуа-гра и твердыми сырами.