"Chateau Haut Gay", Bordeaux Superieur AOC

Интересные факты

Вино "Chateau Haut Gay" производится из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенных на приобретенном семьей де Таст небольшом винограднике в 10 га в коммуне Lalande de Fronsac. Виноградник состоит из трех хорошо освещаемых солнцем участков с известково-глинистыми почвами на известняковой подпочве, обладающих идеальной экспозицией. Урожай собирается вручную и механическим способом с оптической машинной сортировкой. Для обеспечения максимального вкуса и ароматического потенциала перед винификацией ягоды не отделяются от гребней. Ферментация с ежедневной перекачкой сусла, которая в зависимости от винтажа длится от трех до пяти недель, проводится в терморегулируемых стальных чанах. Затем вино выдерживается 10 месяцев на тонком осадке во французских дубовых бочках (60% — новые). Для сохранения богатства аромата и вкуса вино разливается по бутылкам без применения оклейки и фильтрации.На протяжении семи столетий семья де Таст играет важную роль в виноделии Бордо. Сохранился документ, датированный 1 июня 1342, которым Король Эдвард III освободил Жерера де Таста от уплаты налогов с вин, произведенных на его виноградниках. Этими виноградниками сегодня владеет прямой наследник семьи — граф Гийом де Таст. Со свойственным семье благородством и безукоризненным вкусом, благодаря накопленному веками опыту, он производит здесь вина, в полной мере раскрывающие уникальную сущность терруара Бордо. Он признает, что наиболее важным фактором, влияющим на качество его вин, являются ручные методы работы на виноградниках в течение всего года. Особое внимание уделяется снижению урожайности и подготовке лоз для получения высококачественного винограда. А применяемые в дальнейшем методы виноделия только помогают созданию вин, которые отражают большую заботу виноделов о качестве вин, начиная с периода до и во время сбора урожая. Виноградники хозяйства расположены на нескольких глинисто-известняковые плато рядом с реками Гаронна и Дордонь, которые пересекают область Бордо на юго-западе.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
Вино обладает свежим и устойчивым ароматом, в котором сочные тона спелых красных ягод дополняет аромат ежевики и смородины.
Гармоничное и прекрасно сбалансированное вино, во вкусе которого раскрываются ноты красных ягод, а продолжительное фруктовое послевкусие украшает мягкая кислотность и умеренная танинность.
Вино великолепно сочетается с холодными мясными закусками, блюдами из птицы, мясом на гриле.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Мясные закуски