"Chateau Haut Gay", Bordeaux Superieur AOC

Интересные факты

Вино "Chateau Haut Gay" производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенного на приобретенном семьей де Таст небольшом винограднике в 10 га в коммуне Lalande de Fronsac. Виноградник состоит из трех хорошо освещаемых солнцем участков с известково-глинистыми почвами на известковой подпочве, обладающих идеальной экспозицией. Урожай собирается вручную и механическим способом с оптической машинной сортировкой. Для обеспечения максимального вкуса и ароматического потенциала перед винификацией ягоды не отделяются от гребней. Ферментация с ежедневной перекачкой сусла, которая в зависимости от винтажа длится от трех до пяти недель, проводится в терморегулируемых стальных чанах. Затем вино выдерживается 10 месяцев на тонком осадке во французских дубовых бочках (60% — новые). Для сохранения богатства аромата и вкуса вино разливается по бутылкам без применения оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

У вина интенсивный рубиново-красный цвет.
Вино обладает ярким ароматом спелых красных ягод, ежевики и смородины.
Вкус вина насыщенный, гармоничный, фруктовый, с тонкой структурой, хорошо интегрированными танинами и долгим фруктовым послевкусием.
Вино хорошо сочетается с холодными мясными закусками, блюдами из птицы, мясом-гриль.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Мясные закуски