Chateau Haut de Baradiou, Saint-Estephe AOC

Интересные факты

Chateau Haut de Baradiou производится в Бордо, в регионе Сент-Эстеф — к северу от виноградников О-Медок и Пойяк. Терруар Сент-Эстеф состоит, в основном, из песчано-глинистых почв, которые дают винам дубильные вещества, позволяющие им развиваться в течение долгого времени. Виноград для производства Шато О де Барадью был выращен на четко определенных участках, засаженных в зависимости от характера почвы, чтоб напрямую отражается на качестве вина. Урожай собирается вручную и сортируется на столе перед винификацией. После винификации вино выдерживается 12–16 месяцев в бочках из французского дуба (1/3 новых, 1/3 с одного предыдущего урожая, а 1/3 используется от двух предыдущих урожаев). Для полного созревания вина требуется несколько лет.

Дегустационные характеристики

Вино красивого темного цвета с гранатовыми и красными бликами.
Вино обладает свежим, слегка пряным ароматом с выразительными нотами красных фруктов.
У вина элегантный, сбалансированный фруктовый вкус с долгим послевкусием.
Вино хорошо дополнит сыры, шашлык и мясо на гриле, баранину с черносливом, утку или жаркое с грибами, утиное конфи.

О производителе

По преданию, Chateau La Haye был домом свиданий для Henri II и Diane de Poitiers. Хотя Генрих был в браке с Екатериной Медичи, он пылал страстью к Диане, которая являлась его экономкой. На камне у входа в замок чересстрочной разверткой высечена их монограмма H и D. Этот королевский вензель стал символом Шато Ла Э.Chateau La Haye является частью древнего виноделия, его истоки создания восходят к 1557 году, когда Sire Janot Bernard, лорд Fief de Leyssac, приобретает недвижимость и высаживает первые виноградные лозы. Можно с уверенностью сказать, что это один из самых старых замков Сент-Эстеф. Управление поместьем передается из поколения в поколение на протяжении 370 лет. В 1821 году семья получает признание Louis Bernard.В 2012 году Chris Cardon приобрел Chateau La Haye и стал вплотную заниматься производством вина.