Регион
Ливан, Долина Бекаа
Виноград
Каберне Совиньон, Сира, Каберне Фран
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Chateau Ksara
Крепость
13.5
Температура подачи
15-18°C
Сайт производителя

Chateau Ksara, Reserve du Couvent

Шато Ксара, Резерв дю Куван

Винтаж:

2008

Объем:

0.75 л

От

7 237 ₽

Интересные факты

Купаж сложного вина Reserve du Couvent от Chateau Ksara состоит из доминирующего сорта Каберне Совиньон с добавлением равных частей сортов Сира и Каберне Фран. Виноградные ягоды полностью отделяются от гребней, потом помещаются в стальные емкости для прохождения алкогольного брожения при температуре 28-30°С, после этого вино остается в емкостях 12-15 дней для вторичного яблочно-молочного брожения. После сульфитации и сутиража вино из Каберне Совиньон выдерживается в новых французских дубовых бочках, остальные сорта — в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 месяцев, затем они ассамблируются, оклеиваются и разливаются по бутылкам.Chateau Ksara — одно из двух крупнейших винодельческих хозяйств Ливана,  расположенных в долине Бекаа. Вино здесь производится более 5000 лет со времен финикийцев. В 2007 году винодельня Chateau Ksara отметила 150-летие своего основания. В 1857 году братья-иезуиты получили земельные участки в округе города Захле для устройства своих обителей. Спустя некоторое время был выстроен монастырь Таанеиль, в котором сейчас находится винодельня. Тогда же здесь начали делать монастырское вино для обрядов причастия. В 1898 году поблизости от монастыря случайно обнаружили оставшиеся  от дохристианских времен естественные пещеры, которые использовались римлянами в качестве винных погребов. Иезуиты не стали менять назначение пещер, они углубили и расширили их, получив 2 километра поддерживающих постоянную температуру хранилищ для вина.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета.
Во фруктовом аромате вина ощущаются оттенки ванили и благородного дуба.
"Резерв дю Куван" обладает тонким и элегантным вкусом с округлыми, мягкими и благородными танинами, придающими вину великолепное продолжительное послевкусие.
Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью.