Chateau L'Argenteyre, Medoc AOC Cru Bourgeois

Интересные факты

Вино Chateau L’Argenteyre производится из купажа высококачественного винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенного с помощью традиционных и современных методов виноградарства. Средняя плотность посадки составляет 7000 лоз на гектар. Возраст лоз колеблется от 30 до 45 лет, но есть 8 гектаров виноградников, на которых произрастают 80-летние лозы и старше. Почва состоит из гравия (75%) и глинистого мела (25%). Лозы истончаются в конце июня-начале июля для улучшения циркуляции воздуха и созревания, "зеленый" сбор применяется для получения в дальнейшем максимального объема лучших гроздей. Урожай собирается вручную с 1 октября по 23 октября. Ягоды сортируются и отбираются при помощи сортировочного стола. Перед ферментацией проводится пре-мацерация в течение 4-5 дней с использованием сухого льда для охлаждения винограда. Алкогольная ферментация проводится при температуре 24-26°С с ежедневной насосной перекачкой продолжительностью 15-30 минут. Общий период винификации составляет 5-7 недель. Молодое вино аккуратно прессуется с помощью вертикального пресса. 35% вина выдерживается в новых дубовых бочках, остальная часть — в цементных чанах и резервуарах из нержавеющей стали. В год производится порядка 94 000 бутылок вина.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного, почти черного цвета.
Первое впечатление в аромате вина создают увлекательные оттенки ежевики и ванили, к которым присоединяются тона пряной выпечки, вишни, сливы, мяты и дыма.
Вкус вина средней плотности с сочными фруктовыми нотами. Острая кислотность чувствуется от первого до последнего глотка, сочетаясь с тонкими оттенками пряностей, дыма, жженого дерева и зрелыми танинами. Вино показывает большой потенциал, со временем смягчает свой вкус и обладает красивым настойчивым послевкусием.
Вино превосходно сочетается с мясными блюдами, дичью, птицей, сырами, колбасами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски