Chateau La Perriere, Lussac Saint-Emilion АОC

Интересные факты

Красное сухое вино Chateau La Perriere, Lussac Saint-Emilion произведено из винограда сортов Мерло (75%) и Каберне Фран (25%), выращенного в Бордо. Виноградник площадью в 8 гектаров имеет каменистую глинисто-известковую почву. Плотность посадки растений составляет 6600 лоз\га. Урожайность не превышает 40-45 гл\га. Возраст лоз колеблется от 15 до 45 лет. Сбор урожая с тщательной сортировкой проходит вручную. Собранный виноград помещается в маленькие ящики и немедленно отправляется на винодельню. Алкогольная ферментация протекает в стальных терморегулируемых танкерах. По окончании брожения молодое вино разделяется на две части: одна половина отправляется на выдержку в баррики из французского дуба, другая — в стальные емкости. Созревание вина длится 12-14 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего темно-рубинового цвета.
Притягательный аромат вина демонстрирует сложные ноты черных и красных ягод и фруктов, окруженных нюансами ванили, смолы кедра, черного чая, молока, табака и черной лакрицы.
Вкус вина — классический, благородный, гармоничный, округлый, с бархатистой текстурой, мягкими танинами, нотами вишни, черной смородины и ванили в приятном послевкусии.
Вино рекомендуется декантировать за час до подачи. Вино хорошо сочетается с блюдами из белого и красного мяса, в том числе мяса птицы.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Винодельня Chateau La Perriere расположена на территории коммуны Люссак. Во времена Средневековья здесь было основано монастырское имение, в котором монахи впервые в этом регионе начали возделывать виноградную лозу. Имение получило название в честь ручья, имя которого, в свою очередь, восходит к слову "pierrière" (в переводе с французского — "каменный карьер"). Общая площадь виноградников хозяйства, оснащенных отличным природным дренажем, составляет 14 гектаров. В 2003 году Жан-Люк Сильван, известный бондарь с правого берега реки Бордо, приобрел монастырское имение. Вскоре после покупки Жан-Люк отремонтировал погреба, амбарные помещения, расчистил виноградники и приступил к производству высококачественных вин.