Chateau La Tour de By, Medoc AOC

Интересные факты

Chateau La Tour de By — красное сухое вино, представляющее аппелласьон Медок. В свое время высокое качество этого вина было отмечено Союзом Гран Крю де Бордо. Для создания вина на богатых гравием почвах выращивается виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Винификация осуществляется традиционным способом, затем следует 12-месячная выдержка вина в бочках из французского дуба. Вино Шато Ла Тур де Би демонстрирует насыщенный ягодный аромат и тонкий сбалансированный вкус. Потенциал развития и хранения вина — 10-15 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-гранатового цвета с рубиновыми отблесками.
У вина глубокий аромат с оттенками черных фруктов, нюансами тостов и специй.
Живой, насыщенный и сбалансированный вкус вина раскрывается тонами черной смородины, красных фруктов, легкими пряными нотками и акцентами жженого дуба.
Это вино лучше всего подавать к блюдам из дичи, тушеному мясу, ягнятине под соусом, а также рагу из овощей.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Ягнятина

О производителе

Первые упоминания о Шато Ла Тур де Би относятся к 1700 году. Замок получил свое название благодаря огромной башне (с французского "la tour" — башня) и названию территориальной части региона Медок — Би. В 1876 году живописное Шато было реконструировано. Современная история Шато Ла Тур де Би начинается с 1965 года, когда семья Паж еще с двумя семьями (Лапалю и Кайю) приобрела земли имения. В 1999 году Марк Паж выкупил две трети поместья у совладельцев и стал единственным управляющим хозяйства. Виноградники Chateau La Tour de By занимают 74 га, на которых выращивают сорта Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет 45 лет. В хозяйстве практикуются экологические методы виноградарства, предполагающие сведение к минимуму использование химических средств и пестицидов. Сегодня Шато Ла Тур де Би является одним из ведущих винодельческих хозяйств региона Медок и выпускает пять вин — четыре красных и розовое.