Chateau La Tour de By, Medoc AOC

Интересные факты

Chateau La Tour de By — красное сухое вино, представляющее аппелласьон Медок. Высокое качество этого вина было отмечено Союзом Гран Крю де Бордо. Из года в год Шато Ла Тур де Би представляет надежные, качественные вина по привлекательной цене, входящие в топовый список Медока. Для создания вина на богатых гравием почвах выращивается виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Винификация осуществляется традиционным способом, затем следует 12-месячная выдержка вина в бочках из французского дуба. Вино Шато Ла Тур де Би демонстрирует хорошую структуру, которая гарантирует ему длительный срок хранения — 10-15 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-гранатового цвета с рубиновыми отблесками.
Аромат вина наполнен нотами кедра, заспиртованных спелых фруктов и черной смородины.
Вкус вина средней крепости, не очень сложный, но свежий, сочный, с хорошей структурой и концентрацией, мелкозернистыми спелыми танинами, нюансами черной малины и трав, нотками дуба в длительном послевкусии.
Вино можно подавать к блюдам из дичи, тушеному мясу, ягнятине под соусом, а также рагу из овощей.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Ягнятина

О производителе

Первые упоминания о Шато Ла Тур де Би относятся к 1700 году. Замок получил свое название благодаря огромной башне (с французского "la tour" — башня) и названию территориальной части региона Медок — Би. В 1876 году живописное Шато было реконструировано. Современная история Шато Ла Тур де Би начинается с 1965 года, когда семья Паж еще с двумя семьями (Лапалю и Кайю) приобрела земли имения. В 1999 году Марк Паж выкупил две трети поместья у совладельцев и стал единственным управляющим хозяйства. Виноградники Chateau La Tour de By занимают 74 га, на которых выращивают сорта Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Средний возраст лоз составляет 45 лет. В хозяйстве практикуются экологические методы виноградарства, предполагающие сведение к минимуму использование химических средств и пестицидов. Сегодня Шато Ла Тур де Би является одним из ведущих винодельческих хозяйств региона Медок и выпускает пять вин — четыре красных и розовое.