Chateau Laclaverie, Bordeaux Cotes de Francs AOC

Интересные факты

Chateau Laclaverie — восхитительное сухое красное вино с округлым, мягким и сочным вкусом, бархатистыми танинами и насыщенным фруктовым букетом. Вино производится из купажа винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках в Бордо Кот де Фран на глинистых и известняковых почвах. Урожай подвергается двойной сортировке, чтобы отобрать ягоды только полной спелости и высокого качества. Виноград подвергается мягкому дроблению и мацерации в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев, а после бутилирования — еще 10 месяцев в подвалах с обязательным контролем влажности.Николя Тьенпонт — сын великого винного негоцианта Жоржа Тьенпонта, который пошел по стопам отца. Он был четвертым сыном в семье, и, казалось, был совершенно не предназначен для карьеры винодела. Николя изучал право и философию, после чего занимался металлургией в Провансе. Но в начале 1980-х годов Николя вернулся к семье и в 1983 году начал, и очень успешно, карьеру винодела. Chateau Laclaverie — один из замков, принадлежащих Николя Тьенпонту. Виноградники Шато были полностью обновлены в 1970-х годах, также проведена комплексная модернизация завода и подвалов, закуплено новое оборудование. Цель Николя — производство великих вин. Поэтому он тщательно подбирает лозы к конкретному терруару своих виноградников. Так, до 2006 года в Шато Лаклавери выращивали только красные сорта винограда и производили только красное вино, но в 2006 году Николя Тьенпонт выкорчевал часть лоз Каберне и заменил их белыми сортами, которые, по его мнению, лучше подходят к некоторым видам почв, присутствующих на территории усадьбы. Особое внимание владелец уделяет устойчивым практикам ведения сельского хозяйства и сбору винограда при оптимальной зрелости. Николя достиг успеха благодаря уважению к традициям, унаследованным из прошлого и любовь к инновациям.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Вино обладает насыщенным ароматом с тонами красных фруктов и легкими нотками мускатного ореха.
Вкус вина мягкий, сочный, округлый, с мелкозернистыми бархатистыми танинами, хорошим балансом и пряным длительным послевкусием.
Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, грибов, дичь под ягодными соусами, мясные пасты, а в качестве легких закусок идеально подойдут зрелые сыры.