"Chateau Mont-Redon" Blanc, Cotes du Rhone AOC

Интересные факты

"Chateau Mont-Redon" Blanc, Cotes du Rhone — белое сухое вино, созданное из купажа двух сортов винограда — Руссан и Вионье. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах, покрытых галькой, в аппелласьоне Кот дю Рон. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием пневматическим прессом. Дебурбаж проводится естественным способом при температуре 10-12 °С. Ферментация длится 4 недели при контролируемой температуре 14-16 °С. Вино выдерживается на тонком осадке в цистернах в течение нескольких месяцев. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета.
Множество оттенков в аромате вина заявляют о его сложности. Среди них — тона цветущего абрикоса, лимонного сорбета, миндаля, айвы и персика.
Во вкусе вина присутствует замечательная вибрация сочной кислотности. К середине дегустации он приобретается округлость и завершается долгим, сухим, свежим послевкусием с нотками апельсина.
Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Аперитив

О производителе

Первое упоминание о Chateau Mont-Redon датируется 1344 годом, когда епископ официально признал эти земли в качестве виноградников. В середине XVIII века адвокат и доктор юридических наук, Joseph Ignace d'Astier, приобрел поместье. Ансельм Матье, называвший себя "Маркиз де Монт-Редон", продолжил семейное дело, пока в 1866 году филлоксера не уничтожила виноградники в Шатонеф-дю-Пап.