Chateau Musar, "Hochar Pere et Fils"

Интересные факты

Красное вино "Hochar Pere et Fils" иногда называют "вторым вином" Шато Мусар, но это ошибочное мнение. Виноград для создания этого вина выращивается на отдельном, старинном винограднике, посаженном более 50 лет назад. Он расположен близ деревни Аана в долине Бекаа на высоте 1000 метров над уровнем моря и характеризуется глубокими гравийными почвами на известняковой базе. Климат области — теплый, средняя годовая температура составляет около 25 °С. Собранный виноград ферментируется при температуре 29 °С в течение 15–20 дней в цементных чанах. Далее вино выдерживается 9 месяцев в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется, поэтому со временем возможно выпадение осадка, который рекомендуется удалить, перелив вино за несколько часов до подачи. Потенциал хранения вина составляет, по меньшей мере, 10 лет.Шато Мусар (слово "мусар" происходит от арабского "m’zar" — "удивительно красивое место") основано в 1930 году в старинном замке XVII века Гастоном Ошаром — банкиром и финансистом по образованию. Новое увлечение виноделием настолько захватило его, что переросло в настоящую страсть и дело его жизни. Он даже решает отправить своего сына Сержа в Бордо, который получив диплом энолога в 1959 году и пройдя стажировку у известного Рональда Бартона, возвращается в Ливан и присоединяется к семейному бизнесу. Нужно отметить, что Шато Мусар не является старейшим винодельческим хозяйством, не относится к лидерам по объемам производства, тем не менее, то, что сделали Гастон и Серж Ошар для репутации ливанских вин на международном рынке, трудно переоценить. Именно с красного вина "Chateau Musar" 1967 года, ставшего "Открытием" на Бристольской винной ярмарке 1979 года, началась новая страница истории ливанского виноделия. Через 5 лет Серж Ошар был назван известным журналом "Decanter" "Человеком года" в мире виноделия. 

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного бордового цвета.
Сложный аромат вина раскрывается оттенками черных фруктов, инжира, фиников, ежевики, черемши и специй.
Вкус вина обладает хорошей кислотностью, прекрасными танинами, оттенками кофе, табака, специй, чайных листьев, гвоздики и долгим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, например с жареной свининой с чесноком, жареным цыпленком с картофелем, бараниной. Также можно подавать его к стейкам из тунца, артишокам и грибам, блюдам средиземноморской кухни. Подходит для вегетарианцев.

Вкусовые сочетания

Говядина

Грибы

Овощи