Chateau Pavie, 2008— элегантное вино в мужском стиле, с изысканным букетом и прекрасным фруктовым вкусом, который со временем становится только богаче. Виноград для этого вина собирают вручную, ферментация происходит на кожице в течение 3 недель в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 20°С. После этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в новых дубовых бочках от 18 до 24 месяцев. Вино бутилируется без фильтрации и оклейки. Потенциал хранения вина составляет 15-18 лет. Роберт Паркер высоко оценил работу на виноградниках в этом году, но отметил, что вино получилось по стилю отличающееся от винтажей предыдущих лет — меньше сладости во вкусе.Шато Пави — самое большое поместье класса Премьер Гран Крю (Класс Б) в Сент-Эмилионе. Оно расположилось на месте старого персикового сада ("pavies" — красные персики). Виноград здесь выращивали с IV века нашей эры. Сегодня имением владеет Жерар Перес, который приобрел Шато в 1998 году, перестроив и реформировав погреба и здание винодельни.
Вино с богатым плотным фиолетовым цветом с яркими рубиновыми тонами.
Вино с изысканным ароматом весенних цветов, черной смородины, малины, черники, фиалковых пастилок, эспрессо, лакрицы, влажных камней, с древесными и минеральными тонами.
Вино с бархатистым вкусом в мужском стиле, плотный, чистый, многоярусный и длительный. Минеральные тона с легкими нотами фиалки, отделка со сладкими танинами, насыщенное длительное послевкусие.
Вино хорошо сочетается с тушеной дичью, запеченной бараниной и выдержанными сырами.
Сыр
Дичь
Говядина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе