Регион
Франция, Бордо
Виноград
Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Производитель
Chateau Pavie
Крепость
14.5
Температура подачи
16-18 °С
Сайт производителя

Chateau Pavie, Saint Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe

Шато Пави

WS 95

Рейтинг WS
WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

RP 95

Рейтинг RP
RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

JR 17.5

Рейтинг JR
JR-Рейтинг Джансис Робинзон, известного английского винного критика, журналиста и редактора винных изданий оценивает вина по шкале от 10 до 20 баллов.

JS 96

Рейтинг JS
JS-Рейтинг Джеймса Саклинга — известного американского винного критика и журналиста. Фокусируется на винах, имеющих оценку более 90 баллов. Согласно его двухуровневой шкале, 95-100 очков получают вина «must buy» — обязательные к покупке, и 90-95 очков — выдающиеся вина.

Объем:

0.75 л

От

86 717 ₽

Интересные факты

"Chateau Pavie", 2012 — очередной восхитительных винтаж, который стал первым после присуждения Шато Пави класса Premier Grand Cru Classé "A" de Saint-Emilion. В честь этого знаменательного события вино сменило этикетку. Винтаж 2012 года, изготовленный из урожая с 47-летних лоз, снова покорил экспертов мощью, полнотой, богатством, концентрацией, властной гармонией и сладостью. Виноград для изготовления вина собирают вручную, ферментация на кожице в течение 3-х недель проходит в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 20 °С. После этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в дубовых бочках (от 70% до 100% новой древесины) от 18 до 32 месяцев, в зависимости от винтажа. Для достижения полной гармонии вину потребуется 5 лет дополнительной выдержки в бутылке, после чего оно будет радовать в течение долгих 30 лет.Шато Пави — самое большое поместье класса Премьер Гран Крю (Класс Б) в Сент-Эмилионе. Оно расположилось на месте старого персикового сада ("pavies" — красные персики). Виноград здесь выращивали с IV века нашей эры. Сегодня имением владеет Жерар Перес, который приобрел Шато в 1998 году, перестроив и реформировав погреба и здание винодельни. Теперь Шато производит порядка 15 000 ящиков вина в год из таких сортов винограда, как Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноградники занимают 37 га, средний возраст лоз — около 45 лет. Терруар различается по характеру. Одни виноградники, расположенные на 85 метров выше реки Дордонь, базируются на типичных глинисто-известняковых почвах с каменистыми недрами. Другие расположены на "milieu de cote" (середине склона), на высоте 55 метров относительно реки Дордонь. Здесь почвы состоят из очень тонкого коричневого известняка. Помимо красного вина "Шато Пави" здесь также производится розовое вино "Ля Розе де Пави". Вина Пави вызывают неоднозначную реакцию у критиков — одни потрясены ярким стилем этих вин, другие упрекают Жерара Переса в недостаточном внимании к местному терруару.

Дегустационные характеристики

Вино непрозрачного черно-фиолетового цвета.
Красивый аромат вина наполнен тонами розы, темных фруктов и ягод, темного шоколада, оттенками кедровой и дубовой древесины, тостов, графита, измельченного мела, солодки и рождественских специй.
Вкус вина полный, богатый, сложный, хорошо сфокусированный, глубокий, плотный, сладкий, с эластичными танинами, фруктовыми тонами и длительным послевкусием.
Вино составит прекрасную партию блюдам из мяса или дичи, гармонично подчеркнет вкус выдержанных сыров.

Вкусовые сочетания