Chateau Pesquie, "Terrasses" Rouge, Ventoux AOC

Интересные факты

Название кюве "Terrasses" происходит от латинского слова "terras" и означает "дамбу" — кусок земли, поддерживаемый каменной стеной. Рельеф Ванту действительно характеризуется чередованием холмов и долин, и для демонстрации этого исключительного терруара склоны холмов были преобразованы в "террасы". Красное вино "Террас" производится из винограда сортов Гренаш и Сира, к которым в разные годы может добавляться небольшая доля сортов Кариньяно, Сенсо и Мурведр. Урожай собирается с различных терруаров, которые отличаются друг от друга составом почвы. На винодельне ягоды измельчаются и отделяются от гребней. Для достижения хорошей экстракции цвета и вкуса производится длительная ферментация и мацерация. Отсутствие яблочно-молочного брожения позволяет сохранить естественную свежесть вина. 30% молодого вина выдерживается в дубовых барриках (в возрасте от двух до четырех лет) года) и фудрах в течение шести месяцев, остальная часть созревает в стальных и бетонных резервуарах.

Дегустационные характеристики

У вина темно-рубиновый цвет.
Элегантный, щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых красных фруктов, гарриги и специй.
Вкус вина округлый, шелковистый, с нотами малины, пряностей и гарриги, мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, интригующим послевкусием.
Вино хорошо сочетается с простыми блюдами, такими как
пицца, блюда на гриле, шашлык, сосиски, овощными пирогами, салатами или более амбициозными блюдами — фаршированными овощами, терринами, мясом птицы (цесарки, индейки) или блюдами из субпродуктов (печень,
почки).

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

Паста