Chateau Pontac Lynch, Margaux AOC

Интересные факты

Контролируемое созревание и спелые ягоды — вот рецепт изысканного и неповторимого Chateau Pontac Lynch, 2008! Потрясающе фруктовые аромат и вкус, округлость танинов, долгое послевкусие — это вино самое женственное из всего ассортимента продукции Шато Понтак Линч. Настоящее Марго!Шато Понтак Линч было основано в 1720 году представителем дворянской семьи Понтак. В те времена поместье было известно по имени владельца — Шато Понтак и использовалось в качестве охотничьего домика. Тогда же, вокруг особняка был заложен прекрасный парк, который сохранился до настоящего времени и насчитывает более 75 видов деревьев. Впоследствии, Шато было продано графу Томасу Мишелю Линчу, который после увольнения из армии решил заняться виноделием. С того времени Шато и носит имя Понтак Линч — в честь своих первых владельцев. Уже тогда вина Chateau Pontac Lynch считались одними из лучших в Бордо. Знаток и ценитель вин Томас Джефферсон, более известный как один из основателей США, считал вина этого поместья своими любимыми. Несмотря на огромный успех Шато Понтак Линч, поместье не попало в классификацию Крю 1885 года. Официальное признание пришло к нему только в 1932 году, когда оно было классифицировано как Крю Буржуа. На протяжении долгого времени имение неоднократно меняло владельцев. Так продолжалось до 1952 года, когда Шато Понтак Линч купил Жан-Пьер Бондон. Начиная с 1987 года и по настоящее время, поместьем управляет внучка Жан-Пьера — Мари-Кристин Бондон.Почвы терруара поместья состоят из гальки на поверхности и глины с известняком в глубине, что делает их идеальными для выращивания превосходного винограда. Работа на виноградниках ведется в соответствие с принципами устойчивого сельского хозяйства. Это означает полный отказ от химикатов и применение экологически чистых технологий, позволяющих сохранить землю. Сбор урожая и сортировка ягод проводятся вручную. Ферментация проходит в бетонных резервуарах, оснащенных системой терморегуляции. После этого, вино выдерживается около года в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино темно-пурпурного цвета.
Аромат вина составляют нотки черной смородины и фиалок с примесью ликерных нюансов.
У вина мягкий вкус с сочными нотами черных фруктов, сбалансированной свежестью. Долгое послевкусие изобилует округлыми танинами, уравновешенными с оттенками дуба.
Вино составит прекрасную пару фуа-гра, блюдам из мяса и птицы. Особенно рекомендуются гусиная грудка и баранина, жареная на гриле. Рекомендуется декантирование в течение часа.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Фуа-гра