Виноград для вина Шато Понте-Кане собирается вручную. Метод медленного брожения с использованием природных дрожжей обеспечивает лучшее извлечение танинов. Мацерация обычно длится более четырех недель, но меняется в зависимости от сорта винограда, качества урожая и возраста виноградных лоз. Выдерживается вино от шестнадцати до двадцати месяцев, в зависимости от урожая. Доля новых бочек составляет не более двух третей. Традиционно, вино "Шато Понте-Кане" отличается большим потенциалом выдержки. Винтаж 1996 года имеет потенциал выдержки до 2020 года.
Вино слегка переливающегося рубинового цвета.
Вино обладает сложным, сильным ароматом с нотками лакрицы, цукатов и засахаренных цитрусовых. В аромате присутствуют также нюансы табака и животные примечания, которые являются признаком всего терруара Pontet-Canet.
Вино обладает концентрированным вкусом сладких фруктов со зрелыми танинами и хорошей длиной.
Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, дичи и сырами.
Сыр
Дичь
Говядина
Ягнятина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе