Вино "Chateau Potensac" уже на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — "Крю Буржуа Эксепсионель". Ферментация и мацерация вина осуществляются в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 28°С в течение 18 дней. Затем "Шато Потенсак" на протяжении 12-16 месяцев выдерживается в дубовых бочках, половина которых ежегодно обновляется, за счет чего вино лучше "дышит" и приобретает более округлый вкус. Благодаря высокому содержанию танинов вино "Шато Потенсак" обладает удивительно долгим потенциалом хранения и раскрывает свой вкус через 4-7 лет после розлива в бутылки.Винтаж 1999 года с характерными для "Chateau Potensac" мягкими молодыми танинами, которые раскроются и покажут всю зрелость вкуса по прошествии как минимум 10 лет. Его очаровательные первые ноты обладают сладкими фруктовыми тонами. Вино этого года отлично сбалансировано в плане кислотности и насыщенности. Оно уступает эталонным винтажам 1996 и 2000 года, но все же находится на высоком уровне — прекрасное как молодым, так и выдержанным. За час до подачи напиток следует декантировать и перелить в графин.Виноградники Шато Потенсак расположены на глинисто-галечных почвах коммуны Ордонак на севере Медока, и дают вина значительно более высокого класса, нежели другие виноградники в этой части Медока. Прежде всего, это обусловлено тем, что лозу сильно обрезают, благодаря чему она приносит крошечные урожаи винограда высочайшего качества. В течение последних десятилетий, на 53 гектарах виноградников Шато Потенсак доминировал сорт Каберне Совиньон, на долю которого приходилось около 60% площади, тогда как Мерло занимал 25%, а Каберне Фран — 15%. Но с покупкой новых лоз Мерло доминирующим стал именно этот сорт и с 2005-го года купаж первого вина хозяйства — "Chateau Potensac" — был несколько изменен в пользу Мерло.
Вино глубокого вишневого цвета.
В ярком аромате вина раскрываются тона сливы, лесных ягод и фруктов,а также цветочные тона (преимущественно фиалки).
Вино обладает яркими фруктовыми тонами на первом плане, мягкие танины напитка раскрываются в полную силу со временем — приобретают зрелость и сладость. Округлый вкус с отличным балансом насыщенности и кислотности.
Вино идеально сочетается с мясом на гриле, дичью (оленина, куропатка), домашней птицей, бараниной, твердыми сырами, а также блюдами высокой кухни.
Курица
Сыр
Дичь
Говядина
Мясные закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе