Chateau Sabatey Bellevue, Bordeaux AOC

Интересные факты

Красное вино хозяйства — "Chateau Sabatey Bellevue" — создается из гармоничного купажа трех сортов, в который Мерло привносит округлость и полноту, Каберне Совиньон обогащает танинную структуру, а Каберне Фран придает вкусу гибкость и эластичность.Шато Сабатэ Бельвю расположено в коммуне Антр-Де-Мер, на холме, с которого открывается прекрасный вид на Долину Энгран. Шато много лет принадлежит семье Graffeuille. С 1990-го года Шато управляют представители четвертого поколения семьи — брат и сестра Дидье и Доминик. Их дебют в 1990 году был более чем успешен, уже первый винтаж завоевал золотую медаль на "Concours des Vins de Bordeaux".Виноградники Chateau Sabatey Bellevue занимают 18 гектаров глинисто-известняковых и песчано-глинистых почв. 4 гектара отдано под белые сорта винограда — Совиньон Блан и Семильон, остальные 14 гектаров заняты красными сортами — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Работа на виноградниках основана на традиционных методах с использованием только органических удобрений и, в основном, ручного труда. Винодельня Шато оснащена резервуарами на 2000 гектолитров, из которых 400 гектолитров — объем керамических подземных резервуаров для выдержки вин в летний период, остальные сделаны из нержавеющей стали. Есть также дубовые бочки, в которых обычно выдерживается 5% винтажа.

Дегустационные характеристики

У вина привлекательный темно-красный цвет с рубиновыми отблесками.
Вино демонстрирует приятный, элегантный аромат, сотканный из нот смородины, сливы, вишни, подлеска, лакрицы и специй.
Вкус вина мягкий, приятный, гармоничный, с фруктово-ягодными тонами, превосходно сбалансированной кислотностью и легкими нюансами специй в длительном послевкусии.
Вино отлично подходит к жареному красному мясу, рекомендуется к дичи и сырам.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина