Сент-Эмилион является самой старой винодельческой площадкой региона Бордо. Первые виноградные лозы были высажены здесь древними римлянами еще во II веке. В IV веке римский поэт Озон воспевал в своих стихах вино с лоз Сент-Эмилиона. Организация Юнеско внесла терруар Сент-Эмилиона в список всемирного наследия. Вина Сент-Эмилиона считаются самыми аутентичными из бордоских вин. Они очень щедрые и достигают своей зрелости быстрее, чем другие красные вина Бордо.Виноградники сортов Мерло и Каберне Фран, урожаи из которых используются для производства вина Chateau Soutard, расположены всего в 800 метрах от Сент-Эмилиона. Общая площадь территории составляет 27 га, а виноградники занимают 22 га. Местность на 70% состоит из известняково-глинистых плато, 17% занимают глинистые холмы и 13% песчаное побережье. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Великолепный терруар послужил залогом высокого качества производимых вин, а поздний сбор урожая (начало — 12 октября 2009, конец сбора — 21 октября 2009 года) и большая селекция лоз представили виноделам только здоровые и полностью созревшие гроздья. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После винификации, включающей в себя ферментацию при контролируемой температуре и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках (80% — новые), вино выдерживалось 12 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 70% — новые, 30% — однолетние.Chateau Soutard, принадлежащее графскому семейству Линери, ведет свою историю с 1836 года и почти не изменилось за эти годы. Шато Сутар является одним из старейших замков в регионе, его территория охватывает около 22 гектаров. Известняковое плато, на котором расположено Шато, позволяет выдержать любые, даже экстремальные погодные условия без вреда для виноградников. Сегодня Шато Сутар предлагает традиционные вина Сент-Эмилиона с огромным потенциалом хранения (в среднем — 20-25 лет).
Вино черно-фиолетового цвета.
Интенсивный, свежий и сложный аромат вина очаровывает нотами спелых черных фруктов и малины.
Вкус вина несколько сдержанный, но вместе с тем сложный и зрелый. Гладкая и шелковистая структура наполнена тонами спелых, сладких ягод, приятной свежестью, сладкими значимыми танинами и длительным элегантным послевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью, холодными закусками и сырами.
Дичь
Говядина
Закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе