Chateau Troplong Mondot

Интересные факты

Chateau Troplong Mondot, 2003 — это роскошное сухое красное вино с тонким и элегантным ароматом, сотканным из ноток черных ягод и сладких специй, и мощным, бархатистым, сбалансированным вкусом, наполненным богатыми тонами черных фруктов, специй и множеством интересных полутонов, переходящих в сладкое продолжительное послевкусие.2003 год запомнился аномальной жарой, что привело к появлению почек на 2 недели раньше, чем обычно, и раннему цветению в мае. Июнь и июль были отмечены большим количеством осадков, за которыми последовали сухой август и сентябрь. Урожай собирали вручную с 12 по 20 сентября 2003 года. Ферментация проходила в чанах небольшого объема при контролируемой температуре на протяжении 4 недель. Выдержка осуществлялась в новых бочках в течение 16 месяцев, затем был составлен окончательный ассамбляж.В XVII веке представитель престижной дворянской фамилии аббат Раймонд де Сезе, бывший личным адвокатом Людовика XVI, построил в Сент-Эмилионе замок Мондо, сохранивший свой облик до наших дней. Вокруг замка были разбиты прекрасные виноградники. Под руководством аббата здесь производились великолепные вина, завоевавшие статус одних из лучших вин Сент-Эмилиона. В таком виде через сто лет, в 1850 году, его приобрел Раймонд Троплон, известный юрист, любитель искусства и литературы, Председатель Сената с 1852 по 1869 год. Несмотря на государственную занятость, Троплон много времени посвящает виноградарству и виноделию. Он расширяет границы виноградников до 33 гектаров, а создаваемые им вина по официальной классификации "Annuaire des Chateaux de Feret" 1868 года занимают вторую строку среди вин Сент-Эмилиона. После смерти Раймонда Троплона в 1869 году, поместье перешло в руки его племянника Эдуарда Троплона, который добавил к названию "Мондо" свою фамилию. В началу XX столетия Шато было продано семье Валетт. Глава семьи — Александр Валетт, парижский виноторговец — в тот момент уже владел Шато ля Франс во Фронсаке и в скором времени приобрел Шато Пави. В 1980 году управление Шато взяла на себя старшая дочь Александра — Кристина, которая вместе со своим мужем неустанно улучшали виноградник, погреба и замок. Эта тяжелая работа и их неимоверные усилия и старания оказались оценены по достоинству, когда в 2006 году Шато Троплон Мондо был присвоен статус Премье Гран Крю Класс.Виноградники Шато расположены в юго-восточной части плато, на крутом склоне и расширяются к югу до границы с областью Пави. Такая экспозиция является очень хорошей и имеет идеальные условия для естественного дренажа. Почвы виноградников состоят из толстого слоя известняка под плотной глиной, а обильные подземные воды в полной мере насыщают водой старые — в среднем, 35-летние, но есть и 90-летние — лозы Гран Крю. Также почвы богаты осадочными фрагментами из кремния и известняка, которым вина Шато обязаны своим великолепным цветом и превосходной концентрацией вкуса и аромата. На виноградниках высажены международные сорта: Мерло (90%), Каберне Фран (5%) и Каберне Совиньон (5%). Традиционные методы виноградарства сочетаются с современными, заботящимися об экологии и окружающей среде, работы ведутся без использования гербицидов, химических удобрений и пестицидов. Урожай собирается только вручную.

Дегустационные характеристики

Вино темного рубиново-фиолетового цвета.
Вино характеризуется тонким и элегантным ароматом с нотами ежевики, черники, вишневого ликера, лесных нюансов и оттенков сладких специй.
Вино обладает мощным, богатым вкусом с бархатистыми танинами, прекрасным балансом, оттенками кожи, кедра, черных ягод и фруктов, с нюансами специй, шоколада, мяты и вишневого джема и продолжительным сладким послевкусием.
Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастами, дичью, тушеной телятиной, сырами, каре ягненка.