Chateau Unang, "La Gardy", Ventoux AOC

Интересные факты

Для создания красного сухого вина "La Gardy", Ventoux AOC производитель использует виноград сортов Гренаш, Сира и Руссан. Наличие в составе белого сорта винограда привносит во вкус вина немного больше кислотности. Урожай собирают вручную, затем транспортируют на винодельню, где ягоды подвергают прессованию и дальнейшей процедуре алкогольной ферментации. Выдержку вина осуществляют в 600 литровых баррелях в течение 12-18 месяцев. В завершении вино бутилируют и выдерживают в погребах компании еще два года. Винтаж 2015 года уже готов к употреблению, но также им можно будет насладиться и через 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубинового цвета.
Аромат вина наполнен яркими вишневыми нотами, еле уловимыми оттенками цитрусовых фруктов, нюансами шоколада, лакрицы и корицы.
Вкус вина полный и сбалансированный, со зрелой танинной структурой, ягодными тонами, особенно нотками малины и клубники, подчеркнутыми нюансами минералов, специй, солодки, чернослива, дыма и табака. Послевкусие продолжительное и немного солоноватое.
Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с мясом голубей, блюдами из красного мяса и шоколадной помадкой.

Вкусовые сочетания

Говядина

Десерт

Пернатая дичь

О производителе

Chateau Unang ведет свою историю с 867 года. До конца XVIII века оно принадлежала французским епископам, а затем итальянскому аристократу. В 2001-м году Шато приобрела семейная пара из Шотландии — Джеймс и Джоанна Кинг. Джеймс является виноделом, Джоанна помогает в маркетинге: как в хороших местных ресторанах, так и в винных шоу во Франции и за рубежом. Шато находится в уникальном живописном месте, окруженном дубовыми лесами, над руслом реки Неске, с видом на плато Воклюз. Полностью скрытый от посторонних глаз и защищенный от мистраля, это прекрасный уголок Прованса является изолированным, автономным доменом с собственной геологической категорией: "les sables d'Unang", что относится к определенному типу песчаной почвы, которая покрывает известняк.