Chateau de Chamirey, Le Renard Pinot Noir Bourgogne AOC

Интересные факты

"Le Renard Bourgogne Pinot Noir 2009" — приятное красное сухое вино из сорта винограда Пино Нуар, выращенного на просторах Бургундии на глинисто-известняковых почвах. После сбора урожая, виноград подвергается процессу алкогольной ферментации. Затем вино выдерживается в течение 9 месяцев в новых дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали. При создании вина используется яблочно-молочное брожение. После выдержки вино разливается в традиционные, брендированные бургундские бутылки. "Le Renard Bourgogne Pinot Noir 2009" рекомендуется пить в период с 2013 по 2015 года. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Дегустационные характеристики

Вино превосходного, ясного рубинового цвета с фиолетовой каймой по краю бокала.
Аромат вина раскрывается оттенками черной и красной смородины, вишни, минералов, красных цветов и специй с доминантой мускатного ореха и корицы.
Вино обладает хорошей кислотностью, свежестью и тонами черных и красных спелых фруктов, древесины, дымка, вишни, специй и минералов.
Вино сочетается с сырами, дичью, птицей, белым и красным мясом.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина