"Chateau de Fontenille" Rouge, Bordeaux AOC

Интересные факты

Великолепное красное вино "Chateau de Fontenille" является ярким представителем терруара региона Антр-Де-Мер. Винтаж 2012 года — это очень надежное вино с красивой структурой, достойный образец сильного характера и подлинной личности великих красных вин Бордо. Вино создается из тщательно отобранного высококачественного винограда, каждый из сортов винифицируется отдельно. После холодной мацерации на кожице в течение 72 часов и ферментации при контролируемой температуре в 25°С молодые вина выдерживаются 18 месяцев в дубовых барриках (50%) и в стальных чанах (50%), после чего создается окончательный купаж вина. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет."Шато де Фонтений" 2012 года награждено серебряными медалями на "Concours de Bordeaux, 2014" и "Prix Plasir sélection Bettane & Desseauve".Chateau de Fontenille расположено неподалеку от аббатства Сов-Мажор, которому Шато принадлежало вплоть до XVII века. С 1989 года владельцем Шато является Stephane Defraine. Площадь виноградников хозяйства на сегодняшний день составляет около 42 га, 12 га из которых отведены под белые сорта винограда, а остальные — под красные. Здесь успешно выращивают сорта Совиньон, Семильон, Мюскадель, Совиньон Гри, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Красные вина хозяйства Шато де Фонтений создаются по традиционной методике с использованием длительной ферментации и выдержки в дубовых бочках. Белые вина созревают и выдерживают на осадке, проходят через мацерацию при контролируемой температуре 16-18°C. Бутилирование вин происходит исключительно на территории Шато.

Дегустационные характеристики

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина