Вино Chateau du Cedre производят из местных сортов винограда — Мальбек, Таннат и Мерло. Виноград произрастает на двух видах почв: терруар, состоящий из каменистой глины и известняка, дает вину гладкие танины, в то время как глинистые и песчаные почвы делают вино более мощным и плотным. Урожай собирают вручную в несколько этапов по мере созревания ягод. Виноград подвергается тщательной сортировке, ягоды отделяют от гребней, затем прессуют. Ферментация производится при температуре не выше 28 °C в бетонных чанах, которые покрыты изнутри эпоксидной смолой. В течение 22 месяцев молодое вино выдерживают на осадке в барриках, треть которых — новые.
Вино непрозрачного, плотного, почти черного цвета.
Интенсивные оттенки черных фруктов, дыма, шоколада и специй создают яркий, щедрый аромат вина.
Вино обладает сильным вкусом, в котором доминируют шелковистые элегантные танины и сочные оттенки черных фруктов и ягод. Его свежесть обеспечивается приятной кислотностью. Плотное послевкусие завершается нюансами ванили и корицы.
Вино превосходно в качестве аперитива, а также как сопровождение для разнообразных мясных блюд и сыров.
Сыр
Говядина
Аперитив
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе