Регион
Франция, Юго-запад Франции
Виноград
Мерло, Мальбек, Таннат
Тип
Красное, сухое, Среднее
Производитель
Chateau du Cedre
Крепость
13.5
Температура подачи
16–18 °С
Сайт производителя

Chateau du Cedre, Cahors AOC

Шато дю Седр

Объем:

0.75 л

От

4 500 ₽

Интересные факты

Вино Chateau du Cedre производят из местных сортов винограда — Мальбек, Таннат и Мерло. Виноград произрастает на двух видах почв: терруар, состоящий из каменистой глины и известняка, дает вину гладкие танины, в то время как глинистые и песчаные почвы делают вино более мощным и плотным. Урожай собирают вручную в несколько этапов по мере созревания ягод. Виноград подвергается тщательной сортировке, ягоды отделяют от гребней, затем прессуют. Ферментация производится при температуре не выше 28 °C в бетонных чанах, которые покрыты изнутри эпоксидной смолой. В течение 22 месяцев молодое вино выдерживают на осадке в барриках, треть которых — новые.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий чернильно-рубиновый цвет.
Вино демонстрирует выразительный, сочный аромат, сотканный из нот ежевики, смородины, вишни, пряностей, темного шоколада и специй.
Вино чарует мягким, шелковистым вкусом с фруктово-шоколадными тонами, округлыми танинами и стойким послевкусием.
Вино превосходно в качестве аперитива, а также как сопровождение для разнообразных мясных блюд и сыров.

Вкусовые сочетания