Chateau la Croix Meunier, Saint Emilion Grand Cru AOC

Интересные факты

"Шато Ла Круа Менье" — фантастический пример терруара Сент-Эмилион: элегантное, полное вино с плотной танинной структурой и насыщенным ароматом, наиболее разносторонне раскрывающемся после аэрации в бокале. Винтаж 2010 года произведен из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенных на зыбких почвах с содержанием железа и голубой глины. Виноград собирают вручную в степени идеальной зрелости после специально проведенных анализов. Ягоды транспортируют на винодельню в специальных коробах из луба, где сортируют, слегка прессуют и винифицируют в небольших стальных резервуарах в течение 2-3 недель. В процессе брожения сусло перемешивают в целях получения максимальной концентрации. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев в танках (20%) и дубовых барриках (80%), которые обновляются каждые 3 года. Потенциал хранения вина составляет до 15 лет. Шато Ла Круа Менье — красивая усадьба к западу от Сент-Эмильона. Основанная в 1840 году, эта усадьба является семейным хозяйством, сегодня ей управляет пятое поколение виноделов. Шато принадлежит микро виноградник, площадь которого составляет всего 3 га. Почва участка состоит из песчаника на известняковых подпочвах. Средний возраст лоз — 30 лет. Ежегодно в Шато производят не более 7000 бутылок вина.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого гранатово-красного цвета.
Насыщенный, элегантный аромат вина сочетает в себе тона спелых черных ягод, шоколада и ванили.
Вкус вина элегантный, комплексный, округлый, полный, гибкий, с хорошо сбалансированной кислотностью, плотными и мощными танинами и тонкой дубовой ноткой в гармоничном свежем послевкусии.
Вино отлично сочетается со стейком из говядины, тушеной в красном вине пернатой дичью, твердыми сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина