Chateau le Grand Vostock, "Selection" Cabernet-Saperavi

Интересные факты

"Selection" Cabernet-Saperavi — мощное, мужественное вино со сложным ароматом и округлым, хорошо сбалансированным, сильным вкусом. Вино изготавливается из купажа винограда сортов Каберне Совиньон и Саперави, выращенного на высоте 100-200 метров над уровнем моря на участках с известняковой почвой. Лучшие ягоды винограда собираются с лоз вручную, после чего также вручную проходят двойную сортировку. Ферментация сусла проходит при температуре 20°С в течение 21 дня. Для созревания вина также используются цистерны из нержавеющей пищевой стали.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетово-пурпурными отсветами.
В сложном фруктовом аромате вина преобладают оттенки клубничного варенья и черной смородины.
Вкус вина округлый, с хорошим объемом, мощным телом, бархатистой текстурой, сафьяновыми тонами. В послевкусии остаются приятные пряные оттенки черного перца.
Вино превосходно сочетается с блюдами из дичи, баранины и говядины под острыми, пикантными соусами, а также с овощными блюдами и сырами.

О производителе

Chateau le Grand Vostock — российско-французский проект, занимающийся производством вина по классическим европейским стандартам качества. Шато ле Гран Восток — первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное по образцу французского Шато. Его можно назвать пионером "высокого" виноделия в Черноморском Предгорье России. Виноградники компании расположены в 40 км от Анапы, в идеальных условиях для полноценного созревания винограда и развития его полного ароматического потенциала. Они поделены на две части: 250 га занимают плантации со старыми, зрелыми лозами, а 120 га отданы под молодые лозы из французских питомников братьев Мерсье, посаженные в 2009 году. Работы на винограднике и винодельне, построенной прямо среди плантаций, ведутся под строгим контролем французских специалистов, живущих и работающих в Шато. Возглавляет команду член Совета Директоров Франк Дюсенер. Оборудование для винодельни и емкости для выдержки вин были привезены из Франции. Несмотря на свою молодость, хозяйство Шато ле Гран Восток и его продукция уже удостоены высоких званий и титулов на престижных российских и международных конкурсах, таких как "International Wine Challenge" и "International Wine & Spirit Competition" в Лондоне, Международный конкурс вин и спиртных напитков "Винная карта", "Южная Россия", Международный профессиональный конкурс вин и спиртных напитков (OIV), Международная ярмарка "ПРОДЭКСПО".