Christian Moreau Pere et Fils, Chablis 1-er Cru "Vaillon"

Интересные факты

Элегантное вино Chablis 1-er Cru "Vaillon" имеет непревзойденный вкус и чудесный аромат. Душистые гроздья винограда произрастают на винограднике "Vaillon", расположенных в исторической винодельческой местности Chablis, на севере центральной Франции. Известковая почва прекрасно подходит для выращивания сорта Шардоне, придавая готовому вину легкий оттенок минеральности. Континентальный климат с относительно коротким летом и прохладной зимой не позволяет винограду созреть до полной готовности. Поэтому сухие вина Chablis известны свежей кислотностью. Плотность посадки виноградника составляет 6500 лоз на гектар. Средний возраст лозы — 56 лет. Вино Шабли Премьер Крю "Вайон" хорошо поддается бутылочной выдержке на срок от 10 до 15 лет. Сбор урожая для создания Шабли Премьер Крю "Вайон" осуществляют исключительно вручную. Гроздья с небольших прицепов поступают на вибрационный конвейер, который позволяет мягко транспортировать виноград по сортировочному столу и удалять неспелые или поврежденные ягоды. Процесс выдержки вина длится около 6 месяцев. 65% общего объема урожая выдерживается в стальных нержавеющих чанах при контролируемой температуре. Остальные 35% — в дубовых бочках возрастом от 1 до 3 лет, позволяя придать готовому вину легкий, аккуратный оттенок дуба.У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.

Дегустационные характеристики

Обладает приятным золотистым цветом.
В аромате улавливаются массивные и интригующие тона цветов, нарциссов, груши, лайма и зеленого чая.
Вкус округлый и щедрый, с мускусными тонами, оттенками зеленого чая, яблок, белой смородины и лайма, с шелковистой текстурой. Послевкусие сухое, приятное и молодое.
Вино выступает прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, рыбы, рыбы-гриль, устриц.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Дичь

Мясные закуски