Christoph Hoch, "Hollenburger" Riesling

Интересные факты

Christoph Hoch, "Hollenburger" Riesling — энергичное, привлекательное вино из урожая меловых виноградников Hollenburger. Они расположились на высоте 290-360 метров над уровнем моря. После сбора урожая вино ферментируется спонтанно на собственных дрожжах в стальных емкостях, прежде чем его часть поместят в большие бочки для выдержки. 50% из них ранее использовались для выдержки шампанского и бургундского вина. 2016 винтаж составляет основную часть купажа, дополняясь небольшим количеством вина прошлого года. Практически, вино Christoph Hoch, "Hollenburger" Riesling не является винтажным, но, поскольку большую часть составляет вино 2016 года, то он остается на этикетке.

Дегустационные характеристики

Вино светлого желтого цвета.
Интенсивный, требовательный аромат вина отличается широким диапазоном оттенков: от спелого персика до лимона, от мела и извести до травы.
Вкус вина больше открывается после небольшой аэрации. Первыми приходят ноты сочного красного яблока, затем вступают в силу оттенки зеленого чая, персика, абрикоса, лимонной цедры, соли и минералов. Изящная кислотность обрамляется тонкое послевкусие.
Вино хорошо сочетается с морепродуктами и блюдами азиатской кухни.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Острые блюда

О производителе

Родословную семьи Хох можно проследить до 640 года. Этикетки вин украшены фамильным гербом с изображением руля, гарпуна и якоря, что указывает на ее морское прошлое. Мореплавание и виноделие — основные занятия членов семьи Хох и сегодня они используют многовековые знания и опыт для создания ярких и изысканных вин.