"Collazzi", Toscana IGT

Интересные факты

Прекрасное вино "Коллацци" является выражением четырех сортов винограда, каждый из которых вносит свой вклад в формирование напитка. Своей элегантностью и ароматом вино обязано винограду Каберне Совиньон и Каберне Фран, а Мерло и Пти Вердо добавляют ему интенсивности и богатства. Все характеристики "Collazzi" указывают на то, что оно создается из винограда превосходного качества. Сбор урожая начинается в середине сентября и длится около трех недель. Собранные вручную ягоды подвергаются тщательному отбору на вибростолах. Каждый сорт винифицируется отдельно в резервуарах из нержавеющей стали при средней температуре 27 градусов на протяжении 20 дней. По окончании брожения вино почти на полтора года помещается в дубовые бочки, 60% которых абсолютно новые, а 40% использовались один год.Великолепное вино "Collazzi", отмеченное высокими рейтингами и вошедшее в число лучших вин Италии, имеет хороший потенциал к выдержке и продолжает свое развитие в бутылке, поэтому специалисты рекомендуют его пить в период между 2008 и 2018 годами.Фатториа Коллацци — поместье, имеющее площадь около 400 гектаров, оно находится в муниципалитете Импрунета, что в семи километрах от Флоренции. С 1933 года оно принадлежало братьям Карло и Бона Марки, которые много десятилетий занимались преимущественно производством оливкового масла, а вино изготавливали только для продажи на разлив. В начале 90-х годов прошлого столетия семья Марки передала виноградники и процесс производства вина под руководство своего родственника по материнской линии — маркиза Ламберто Фрескобальди и его компаньона, известного в Тоскане энолога Никколо д'Аффлитто. Поставив перед собой амбициозные цели по созданию новых марок великого вина, они произвели тщательное изучение почв, которые не отличаются особой плодородностью, и, учитывая местный климат, отдали предпочтение местному элитному сорту Санджовезе, а также высадили новые лозы Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Мерло. Серьезная реконструкция коснулась не только 25 гектаров виноградников, но и погребов. Все эти изменения привели к тому, что через несколько лет в винной карте Тосканы появились новые вина — "I Bastioni" и заслуживающее особенного внимания вино "Collazzi", с первого винтажа 1999 года причисленное к "супертосканским" винам. В настоящее время алкогольная продукция Фатториа Коллацци, известная своим высоким качеством, прочно занимает высокие позиции не только на рынке Италии, но и в мире.

Дегустационные характеристики

Вино обладает рубиновым цветом средней насыщенности.
В нежном аромате вина преобладающие тона спелой вишни, сливы и лесной земляники великолепно дополняются легкими нотками древесины.
Изысканный, обволакивающий вкус вина, наполненный сочными оттенками красных и черных ягод, плавно переходит в продолжительное послевкусие с бархатистыми танинами.
Лучшую пару с этим вином могут составить блюда из красного мяса под соусом, тушеное мясо с овощами, а также сыры с плесенью или зрелые сыры.