Colli Irpini, "Montesole" Taurasi DOCG

Интересные факты

Красное сухое "Montesole" Taurasi является классическим представителем красных вин региона Кампания. Выращенный в зоне Таурази, которая первая в южном регионе Италии получила классификацию DOCG, сорт Альянико дает полнотелое вино с насыщенным вкусом, за что его нередко сравнивают с Бароло. Урожай винограда собирают в конце октября, складывая ягоды в небольшие коробки. Далее ягоды подвергаются мягкому прессованию и мацерации в течение 15 дней при контролируемой температуре. Далее вино ферментируется в стальных резервуарах около 12 месяцев, после чего отправляется на выдержку уже в дубовых бочках, которая также длится 12 месяцев. По окончанию срока выдержки вино бутилируется и дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6 месяцев до того, как поступить в продажу.«Монтесоле» Таурази обладает мощным, роскошным вкусом с тонами спелых ягод и пряных штрихов. Специалисты рекомендуют подавать его к красному мясу, дичи, острым рыбным и мясным блюдам и пикантным сырам."Montesole" — самый популярный бренд компании Colli Irprni. Название бренда является производным от названия древнего города Mons Fulsulae (сегодня Montefusco). Символичным является и логотип: лоза и листья на нем отождествляют богатство земли и трудолюбие виноделов, на протяжении веков работающих на этой земле; солнце символизирует благоприятный климат и щедрость природы, а луна и звезды указывают на мягкие и ясные ночи, позволяющие винограду созревать и крепнуть. 

Дегустационные характеристики

Вино красно-рубинового цвета с отблесками цвета охры.
Вино обладает насыщенным, сложным ароматом, в котором преобладают тона черной смородины, нюансы дуба и специй.
Вкус вина — интенсивный, выразительный, в нем особенно ярко ощущаются нотки спелой вишни, малины, смородины. Вкусовая палитра обрамлена изящными штрихами черного перца и акцентами дуба. Приятное, долгое танинное послевкусие.
Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса, дичью, барбекю, пряными блюдами и пикантными сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Компания Colli Irpini была создана в 1990 году и начала производить готовую продукцию в 1996. Хозяйство располагается на границе двух районов региона Кампания — Ирпиния и Саннио. Виноградники раскинулись на плодородных почвах, богатых вулканическими породами, а их история начинается еще со времен древней Греции и Рима. Первоначальной задачей создателей компании было изучение местных виноградных сортов и традиций создания вин, чтобы полностью раскрыть потенциал здешних земель и производить качественные вина. Для осуществления своих целей руководство компании стремится к неуклонному повышению качества своей продукции в том числе, модернизируя производство. Так, на винодельне был оборудован новый винный цех, собственная лаборатория и погреб. Из года в год продукция компании приобретает все большую индивидуальность, и даже уникальность.