"Confidence(s)" du Chateau Seguin, Pessac-Leognan AOC

Интересные факты

Роскошное вино "Confidence(s)" du Chateau Seguin, 2008 создано на из купажа винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло со старых виноградных лоз с разных участков, за качество которых ручается Шато Сегин. Концентрированный, глубокий, стойкий вкус вина достоин восхищения самых взыскательных потребителей. В год выпускается от 800 до 2000 бутылок вина "Конфиданс". Сбор урожая осуществляется вручную и сопровождается тщательным отбором винограда. Предферментационная мацерация проходит при пониженной до 8°C температуре. Сам процесс ферментации длится 10-15 дней в стальных емкостях небольшого объема при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых бочках составляет не менее 18 месяцев. Перед подачей вино рекомендуется декантировать. В начале XX века Château Seguin принадлежало семье Паскаль, производившей всего 35 баррелей вина, которым уже в то время многие отдавали предпочтение. При кризисе 1950-х годов винодельня прекратила свое существование, однако уже совсем скоро пережила большое перерождение. С 1987 года ее владельцы, семья Дарриет, стремятся восстановить былую славу винодельни, используя самое современное и подходящее оборудование, с большой заботой о земле, на которой раскинулись ее виноградники.

Дегустационные характеристики

Вино плотного рубинового цвета с фиолетовыми бликами.
Аромат вина очень насыщенный, изумительно элегантный, роскошный. Оттенки жженого дерева, кедра, вишни, сливы, черники, фруктового компота обеспечивают его сложность.
Зрелый, плотный, богатый вкус вина имеет эластичную танинную структуру. На эту основу накладываются тона фруктов и ягод, ванили, дыма, земли, древесины, цукатов и специй. Отличный баланс сохраняется и в долгом, округлом, сочном послевкусии.
Вино подается к блюдам из дичи, птицы, белого и красного мяса, сырам.