Conti Serristori, Vernaccia di San Gimignano DOCG

Интересные факты

Белое сухое Vernaccia di San Gimignano от Конти Серристори — это легкое, освежающее вино превосходного качества для ежедневного употребления. Рожденное в треугольнике городов Сиена, Пиза и Флоренция, оно стало первым из итальянских вин, получившим классификацию DOC. Сегодня вино носит статус DOCG. Оно берет свое начало на особых участках с прекрасной экспозицией и песчаными почвами на холмах Сан Джиминьяно высотой 250 м. Урожай собирают в течение последних 10 дней сентября в период достижения виноградом оптимальной зрелости, тщательно следя за балансом кислотности и сладости. После мягкого прессования ягод, полученное сусло винифицируется по традиционным методам. Ферментация проходит в нейтральных емкостях при контролируемой температуре 15-17 °С с добавлением дрожжей, повышающих интенсивность сортового аромата. Вино не выдерживается. Потенциал хранения Vernaccia di San Gimignano составляет 2-4 года.

Дегустационные характеристики

У вина элегантный золотисто-соломенный цвет с хорошим блеском.
Освежающий, гармоничный аромат вина раскрывается нотами абрикоса, персика, весенних цветов и трав.
Вино привлекает чистым, утонченным вкусом с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.
Вино отлично подойдет к горячим закускам, ракообразным, морской и озерной рыбе, холодным блюдам из белого мяса.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Сыр