Conti Sertoli Salis, "Torre della Sirena"

Интересные факты

Вино "Torre della Sirena" получают из местного винограда сортов Россола и Пиньола с розовой кожицей. Сразу после легкого прессования сусло помещается в новые бочки из французского дуба, где проводится медленное брожение в постоянном контакте с дрожжами. Через восемь месяцев после сбора урожая вино разливают в бутылки и выдерживают в течение еще ??12 месяцев. В результате получается белое вино, в котором красивые фруктовые оттенки сочетаются с нежными нотками специй. Потенциал развития вина составляет 3 года. История компании Conti Sertoli Salis имеет очень древние корни, уходящие в Средневековье. Еще в 1665 году граф Джованни Салис ди Дзизерс поставлял свои великолепные вина к королевскому двору Леопольда I Габсбурга. Вина этого хозяйства были первыми, бутилированными в Италии.К своему современному состоянию компания пришла только в конце XX века, когда потомки семей Сертоли и Салис начали восстанавливать дело своих предков, пришедшее в упадок за предыдущие десятилетия. За несколько лет, с 1989 по 1991 годы, им удалось не только отреставрировать поместье и угодья, но и начать выпуск первых вин. Сохранившиеся винодельческие традиции помогли воссоздать прежнее высокое качество, изысканность и аристократизм вин Салис.

Дегустационные характеристики

Бледно-желтый с золотистыми отблесками цвет вина с возрастом приобретает розовый оттенок.
В букете вина — яркие ноты тропических фруктов, ванили, сухофруктов, меда акации, легкие бальзамические нюансы.
Вкус вина сухой, округлый, фруктовый, элегантный и нежный, с нотками дерева и специй.
Вино подойдет к блюдам с легкой горчинкой — копченому и пряному мясу, печени, пряным сырам.