Гармоничное вино Dolcetto d'Alba изготовлено из винограда сорта Дольчетто, который произрастает на старых лозах в северной части Monfalletto в коммуне La Morra. Глинистая почва виноградников богата оксидом марганца и магнием. Урожай начинают собирать в середине сентября. Мацерация с периодическим орошением шапки длится 3-5 дней при температуре 28-30°C. Затем следует малолактическая ферментация, которая частично проходит в деревянных бочках, частично — в чанах из нержавеющей стали. Бутилирование производится весной.Винодельческая история Cordero di Montezemolo началась в 1920 году. Имение Монтафалетто перешло к семейству Монтедземоло по наследству от семьи Фаллети, которая была известным производителем вин уже во времена Средневековья. Семейному хозяйству принадлежат виноградники площадью 26 га, которые находятся в департаменте Ланге. Окруженные ливанскими кедрами, виноградники хозяйства расположены на высоте 200 метров над уровнем моря. Практически все виноградники собраны вокруг новой винодельни, расположенной в Анунциате на вершине холма. В хозяйстве придерживаются старинных традиций виноделия, выдерживая вина в бочках из словенского и французского дуба. Отличное качество вин семьи Монтедземоло год от года подтверждается высокими рейтинговыми оценками и большим спросом на напитки.
Вино обладает интенсивным красным цветом с кирпичным оттенком.
В изящном букете вина раскрываются ароматы фруктов, трав и легкие акценты корицы.
Вино обладает живым вкусом с сочными фруктовыми тонами, нотами вишни и терпким оттенком бузины, а также прекрасно интегрированными танинами и мягким, длительным, ярким послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с блюдами средиземноморской кухни: тушеным мясом, телятиной, мясом под соусом, пастой, равиоли, лазаньей и пиццей. Можно смело подавать к мясным рулетам и птице.
Сыр
Мясные закуски
Паста
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе