Cotes de Provence AOC Belouve Rouge

Интересные факты

Красное вино Белув, яркое и изысканное, делают из винограда позднего урожая. Мацерация длится 21 день в чанах из нержавеющей стали или деревянных конусообразных контейнерах. Вино в течение нескольких месяцев выдерживают в бочках, которые хранятся в вентилируемых погребах. Красное вино Белув, особенно старые винтажи, рекомендуют декантировать при температуре 18 С. Несколько поколений семьи Бюнан до переезда в Прованс жили во французской колонии, в Алжире, где занимались производством густых красных сладких вин, настоянных на лекарственных травах. История поместья Бюнан началась с покупки 25-ти гектар земли в Бандоле Полем и Пьером Бюнан — отцом и дядей нынешнего владельца. Сын Поля, Лоран, приступил к работе в семейном поместье Домен Бюнан, вернувшись из Калифорнии, где он изучал виноделие. Лоран был первым из нового поколения, кто обратился к современному подходу в производстве вин. Сегодня он занимается экспортом и развитием, его сестра Франсуаза отвечает за дизайн. Дочь Пьера, Клэр, имеет квалификацию в области маркетинга, её брат Филипп надеется стать инженером-агрономом. Благодаря превосходной комбинации семейных талантов в Домен Бюнан работает высококвалифицированная команда, гордящаяся плодами своего труда – винами выдающегося качества. Под контролем семьи сегодня находится три хозяйства в Бандоле, одно из которых, Дюмен де Белув, взято семьей в аренду.  Белув — вилла 18 века, принадлежавшая когда-то монахам. Семья Бюнан арендовала эти земли в 1978 году. Виллу долго восстанавливали, и первый урожай был собран только в 1993 году. Сегодня на виноградниках Белув производят три вида вин — красное, розовое и белое.

Дегустационные характеристики

Вино ярко-вишневого цвета с фиолетовым оттенком.
Аромат вина насыщенный, с тонами дикой вишни, сливы, лакрицы и тмина.
Яркое во вкусе вино, с хорошо очерченной структурой, выраженными танинами и пряными нотками в гармоничном послевкусии.
Вино рекомендуется подавать с ягненком на гриле, олениной, тушеной в пряных травах, твердыми сырами, закуской из томатов под соусом из оливкового масла и прованских трав.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Закуски